БЛОГ GRANT FOOD
Индустриальное и вахтовое питание: практика, стандарты, решения
Делимся опытом организации питания на вахтовых поселках, НПЗ и строительных объектах по всему Казахстану — от стандартов ХАССП до выбора подрядчика.
Вахтовые поселки
Как организовать питание в вахтовом поселке: полное руководство
Мобилизация кухни, состав меню, учёт сменного графика и требования СанПиН — разбираем по шагам.
Стандарты
Стандарт HACCP (ХАССП) в кейтеринге простыми словами
Что это такое, зачем нужно и как система защищает здоровье сотрудников на объекте.
Нормы питания
Нормы и калорийность питания для рабочих в Казахстане
Сколько калорий нужно рабочему при физическом труде и как это учитывают в меню.
Подрядчикам
Как выбрать подрядчика по организации питания: 7 критериев
На что смотреть при тендере, чтобы не остаться без питания в разгар вахты.
Решения
Мобильная полевая кухня vs стационарная столовая
Что выбрать для стройплощадки: сравниваем сроки, бюджет и вместимость.
Меню
Халяль-меню на производстве
Как организовать питание с учётом религиозных требований без роста бюджета.